{"product_id":"architexture-de-la-patisserie-du-moelleux-au-croustillant-50-recettes-pour-vous-faire-craquer","title":"Architexture de la pâtisserie - Du moelleux au croustillant, 50 recettes pour vous faire craquer","description":"Chef pâtissier passionné, Aurélien Cohen voit la pâtisserie comme une oeuvre\nd'art que l'on construit, faite d'associations de saveurs et de textures.\nPistaches, vanille, chocolat, noisette, kalamansi, framboise... viennent se\nmêler avec finesse au crémeux, au moelleux, à l'onctuosité, au craquant ou au\ncroustillant. Une vraie histoire d'architexture de la pâtisserie...\n\nPour son premier livre, Aurélien Cohen avait à coeur de partager sa passion en\nrendant ses créations accessibles, avec des recettes détaillées, des photos\nsoulignant la délicatesse de ses réalisations et des illustrations venant\nrelever avec justesse les coupes et les textures.\nTel un cahier de création, il propose ainsi dans cet ouvrage de découvrir les\nsecrets de ses recettes signature : les Tartelettes Miss pistache, les choux\nforêt-noire, l'entremets sweet kalamansi, le cake marbré (utime !), mais aussi\ndes créations inédites : les tartelettes cassis-figue cream cheese, le\nsaint-honoré vanille-caramel, le cake 100 % vanille, le mi-cuit à la confiture\nde lait... Le tout accompagné de courts textes venant expliquer l'origine d'une\nrecette, la naissance d'une association, la rencontre de plusieurs textures...","brand":"INTERFORUM EDITIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57532317237583,"sku":"9782263180606","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/8380\/8079\/files\/p6gw0fhyJhfEgWZS-ybKKCEDDQ6S7QGQEvjrbg2TAzF3Oqy_w29vDw-cover-full.jpg?v=1776786210","url":"https:\/\/librairieledelta.com\/products\/architexture-de-la-patisserie-du-moelleux-au-croustillant-50-recettes-pour-vous-faire-craquer","provider":"Librairie Le Delta","version":"1.0","type":"link"}