{"product_id":"fermentation-naturelle-1","title":"Fermentation naturelle","description":"Un tour d'horizon mondial de toutes les techniques\nde fermentation naturelle pour produire soi-même,\nde façon économique, des aliments bons, sains\net qui se conservent longtemps.\n\n\n\n\n\n\n\nSi consommer des produits fermentés est excellent pour notre santé, c'est aussi\nun moyen de conserver les aliments, un art culinaire, une aventure\nmulticulturelle, et un acte militant : quoi de plus engagé que de faire soi-même\nce qui nous nourrit, de se réapproprier savoirs et savoir-faire, et de refuser\nla standardisation de notre modèle alimentaire ?\nDans ce livre, Sandor Ellix Katz, \" l'improbable rock star de la scène culinaire\naméricaine \" selon le New York Times, propose son tour du monde de la\nfermentation et présente des techniques simples pour préparer de multiples\nboissons et aliments fermentés autour des légumes, des légumineuses, des\ncéréales, des fruits et des produits laitiers.\nChoucroute, pickles, kimchi de fruits, kvas de betterave, labneh, ricotta,\npancakes au levain, pain de seigle, soupe de miso, tempeh, vinaigre de cidre,\nhydromel aux herbes, bière de gingembre, kombucha, vins de fleurs sauvages...\nautant de recettes qui réhabilitent cette alimentation vivante aux nombreux\nbienfaits. Une invitation à explorer le monde de la fermentation et cultiver\nnotre lien avec la Terre.\n","brand":"INTERFORUM EDITIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57901640155471,"sku":"9782379223709","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/8380\/8079\/files\/p6gw0fhyJhft_4nI6MR04LqsgexBxzqKWUH5TsblG_LxJ459O5nZQw-cover-full.jpg?v=1781260432","url":"https:\/\/librairieledelta.com\/products\/fermentation-naturelle-1","provider":"Librairie Le Delta","version":"1.0","type":"link"}