{"product_id":"ma-patisserie-sans-gluten-ni-lactose","title":"Ma pâtisserie sans gluten ni lactose","description":"Sans gluten, sans lactose, mais 100% gourmand. Farine de blé, lait, beurre,\ncrème... tous ces aliments problématiques quand on est sensible au gluten et au\nlactose - premières causes d'intolérance alimentaire en France -entrent dans la\ncomposition de la pâtisserie traditionnelle. Ce livre est le fruit de nombreuses\nheures passées en cuisine par Nils Peillon qui souffre lui-même de ces maux. Son\nobjectif ? Prouver que la pâtisserie sans gluten ni lactose peut être tout aussi\nrégressive et réconfortante que son homologue classique. Après nous avoir donné\ntoutes les astuces de substitution - mélanges de farines sans gluten pour\nremplacer celle de blé, boissons et crèmes végétales, margarine et huiles plutôt\nque produits laitiers...- et les techniques pour réussir à coup sûr vos\ndesserts, Nils vous propose 50 recettes pour toutes les occasions. Enfilez votre\ntablier et préparez-vous à réaliser les bases - pâtes, ganaches, crèmes... -, à\nfaire des desserts et goûters express - crêpes, brownie, tiramisu... -, à épater\nvos proches sans vous prendre la tête - tarte au chocolat-caramel, churros,\nbrioche, gâteau roulé... - ou à pâtisser (presque) comme les pros - pavlova,\nentremets vanille-citron, paris-brest à la cacahuète, tropézienne, tarte\nsaint-honoré... Après avoir été diagnostiqué intolérant au gluten et au lactose,\nNils Peillon, créateur de contenu et photographe culinaire, refuse de sacrifier\nle plaisir au profit de sa santé. En cuisine, il cherche, teste, expérimente,\nrate aussi parfois, jusqu'à obtenir des gâteaux qui n'ont rien à envier à la\npâtisserie traditionnelle. Il partage ses créations sur sa page Instagram\n@basilic_et_citron_vert. Ma pâtisserie sans gluten ni lactose est son premier\nlivre.","brand":"SODIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57532346302799,"sku":"9782073047397","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/8380\/8079\/files\/p6gw0fhyJheImYA3nKzRA0J-W9yBEjyaX-LE6s-BXCGwZs2xaLMsXw-cover-large.jpg?v=1776786386","url":"https:\/\/librairieledelta.com\/products\/ma-patisserie-sans-gluten-ni-lactose","provider":"Librairie Le Delta","version":"1.0","type":"link"}